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Super BD carnet de voyages. Un tour du monde pour découvrir des brasseries artisanales et le savoir-faire des maîtres brasseurs. Si vous êtes beer addict alors foncez ça va vous donner envie d'aller les visiter en retour.
Jehane Benoit disait : « Le passé, c’est le passé. » De ce passé, justement, elle n’a laissé que très peu de traces. Un grand héritage pour les cultures culinaires québécoise et canadienne, mais rien ou presque sur sa vie personnelle. Jehane Benoit a-t-elle réellement fréquenté l’université de la Sorbonne tel qu’on le prétend ? Aurait-elle été mariée à deux hommes à la fois ? Quelle influence a-t-elle eue sur les femmes de son époque ? La documentariste Megan Durnford a enquêté sur le passé de la grande dame de la cuisine pendant plusieurs années. Elle nous livre ici un récit riche et fouillé de sa vie… fragmenté de parcelles d’ombres. Stéphane Lemardelé a illustré cette histoire avec une précision telle que dessins et images d’archives se côtoient dans une parfaite continuité. Une invitation à redécouvrir Jehane Benoit et son précieux legs à notre gastronomie.
Un tour du monde en BD de la bière artisanale !Depuis quelques années, on assiste à un véritable engouement autour de la bière. Autrefois mésestimé, ce breuvage populaire (en moyenne, chaque habitant de la planère en boit 26 litres par an !) est devenu depuis quelques années un objet de dégustation et de connaisseurs, à travers l’explosion du marché de la brasserie artisanale et des bars ou caves à bière qui se sont multipliés en zones urbaines. Et c’est peu dire si l’univers des brasseries et du brassage fascine ! Mais que savons-nous véritablement de la bière ? Quelle quantité faut-il pour brasser 10 litres de bière ? Comment passe-t-on de l'orge au moût ? Et surtout, quelle est l'histoire qui a amené ce produit ancestral à de tels niveaux de raffinement et de spécialisation aujourd'hui ? Pour répondre à ces questions, Teo Musso, le fondateur de la "Birra Baladin", l'un des principaux représentants de la gastronomie italienne, et le dessinateur Sualzo nous invitent à un voyage unique. De la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les États-Unis, on va percer avec eux les secrets de prestigieuses brasseries artisanales européennes et internationales et redécouvrir la bière par le biais d’explications pédagogiques ou d’entretiens avec les brasseurs de ces différents établissements.À la manière des Ignorants d’Étienne Davodeau, les rencontres de Sualzo et Teo Musso sont celles d'esprits brillants et passionnés qui tissent, à la manière d’un reportage, des liens entre société, économie, chimie et accomplissements individuels ou collectifs. À hauteur d’hommes, le lecteur visite ainsi le monde contemporain de la bière, ses acteurs et ses savoir-faire avec le goût du travail bien fait. Un carnet de voyage incontournable pour donner l’eau à la bouche des amateurs de bière et des curieux !
Envolez-vous pour le Japon et découvrez toutes les facettes du sushi. Après nous avoir dévoilé les secrets du chocolat, l’auteur propose un panorama gourmand de ce mets d’exception qui a conquis la planète ! Connaissez-vous vraiment les sushis ? Franckie Alarcon a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de cette véritable oeuvre d’art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, cet album raconte de A à Z le plus emblématique des produits japonais.
